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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog présentation blog : le blog de mokamilla description : du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes! contact au menu chez moka ! index des recettes de chezmoka. recherche recherche like me i'm famous ! mes partenaires! mes partenaires culinaires référencement mes coups de coeur. en cuisine... mes filleules... au petit grain de poivre. chez vicim mes coups de coeur . la cuisine de doria le petit monde de céline quand lou cuisine. qui dort dîne la cuisine de doria 36-mille projets newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email bienvenue à tous chez moka... bonjour et bienvenue chez moka ... du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. n'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.vous pouvez également vous inscrire à ma newsletter , vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article... envie d'une pause détente autour d'un thé...? mon blog de lecture au milieu des livres vous attend... 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >> 29 juillet 2016 5 29 / 07 / juillet / 2016 18:10 oh la quiche ! de chez moka à oh la quiche... voilà quelque temps - trop longtemps probablement - que chez moka bat de l'aile et se complaît dans le silence et l'inactivité. a plusieurs reprises, il m'est arrivé d'avoir envie de faire revivre cette cuisine pas-si-virtuelle en reprenant doucement mes activités culinaires délaissées ... toutefois, la plateforme overblog ne me convient absolument plus et fermer définitivement chezmoka me semblait un peu radical et me chagrinait un peu. voilà pourquoi ce blog fait donc peau neuve sans renier pour autant ses origines… chez moka restera donc en ligne bien qu’aussi dynamique qu’un bulot neurasthénique et s’offrira un nouveau nom – à défaut d’une nouvelle cuisine – et un rythme qui lui ressemble. pour ceux qui souhaiteraient suivre sa renaissance , je vous invite à découvrir mon nouveau terrain de jeu à l'adresse suivante et à éventuellement vous inscrire sur le site pour reprendre - ou pas - le fil des futures publications... https://ohlaquiche.wordpress.com a bientôt, ma nouvelle cuisine est au fond à gauche . repost 0 published by moka - dans accueil commenter cet article 26 mars 2014 3 26 / 03 / mars / 2014 15:00 brookies (follies)... fêter mes 29 ans. goûter au brookies et mourir. (j'exagère à peine.) comme son nom l'indique ce bijou de gourmandise qui vous fera prendre 20 kg rien qu'en regardant la photo allie à merveille le fondant du célèbre brownie et le croustillant des cookies... création diabolique dont je ne me lasse pas... ma bonté naturelle me pousse à partager la recette avec vous... ahum..marion il va de soi que celui que tu as mangé ne contenait pas de beurre... la liste de courses... préparation du brownie: - 75 g de farine - 125 g de sucre - 75 g de beurre (doux ou demi-sel) - 125 g de chocolat noir. - 2 oeufs - 1 poignée de noisettes. - 75 g de chocolat noir. préparation de la pâte à cookies : - 170 g de farine - 1 cc rase de levure. - 130 g de sucre roux. - 120 g de beurre (doux ou demi-sel) - 1 œuf - 50 g de pépites de chocolat noir so let's cook ! le brownie faire fondre les 125 g de chocolat avec le beurre. pendant ce temps, hacher grossièrement les noisettes et les 75g de chocolat noir avec un grand couteau. ajouter ensuite le sucre dans la casserole quand le mélange chocolat beurre est bien lisse et brillant. compléter avec la farine et l'oeuf. ajouter le croquant (noisettes-chocolat) et mélanger. (il est possible de remplacer les noisettes par du chocolat blanc si vous voulez atteindre les sommets de la perversité.) la pâte à cookies. dans un robot kitchenaid (ou dans un saladier avec un fouet.) v erser le beurre (mou) et mélanger avec le sucre roux. ajouter la farine et la levure puis l'oeuf. mélanger et ajouter les pépites de chocolat. brookies is born ! dans un plat carré beurré (j'utilise le flexipan plat 2cm et le cadre en inox), verser la pâte à brownie puis répartir la pâte cookies sur le dessus. mettre 20 min au four à 175° attendre le complet refroidissement avant de le démouler. je découpe ensuite le gâteau complet en petits carré s... voilà. orgasme gustatif as suré. pour les facebook addict' : like me ! (les coulisses du blog) repost 0 published by moka - dans cafés-thés gourmands commenter cet article 25 décembre 2013 3 25 / 12 / décembre / 2013 17:57 un très joyeux noël à tous... source : pinterest j'espère que ces deux jours ont fait pétiller vos papilles et vos pupilles ! ici, oui. joyeuses fêtes de noël à tous ! repost 0 published by moka - dans jours de fête. commenter cet article 16 décembre 2013 1 16 / 12 / décembre / 2013 07:00 bûche nutella pralinoise en robe de chantilly. bien que ce blog se défile un peu trop du côté de ses publications, je ne me voyais pas ne pas être de la fête pour noël et nouvel an . du coup, commençons la semaine avec une petite recette de bûche testée hier. (et parce qu' elodie , une lectrice, m'a demandé si j'allais en proposer une cette année.) je ne suis pas spécialement adepte des desserts mais j'ai un entourage qui les adore, du coup, la bûche de cette année sera garnie avec une crème pâtissière à la pralinoise et au nutella . une crème chantilly , peu sucrée, enrobera le tout pour rééquilibrer les saveurs... la liste des courses.. . pour le biscuit: 2 oeufs entiers. 2 blancs d'oeufs. 2 jaunes d'oeufs. 55 g de farine 80 g de sucre + 20g de sucre. pour la garniture 40 g de nu tella 40g de pralinoise (ou 80 g de pralinoise si pour vous le nutella, c'est le mal ! ) 2 jaunes d'oeufs 20 cl de lait 10 cl de crème liquide 20 g de farine 50 g de sucre en poudre. 4 cs de pralin croustillant. pour la chantilly 25 cl de crème entière. 2 cs de sucre en poudre . pour la déco : 80 g de chocolat noir pâtissier quelques ferrero rocher. et en cuisine, ça se passe comment ? la préparation du biscuit : dans un robot, battre les deux blancs en neige avec une pincée de sel. quand les blancs commencent à prendre, ajouter les 20g de sucre. ne pas attendre qu'ils soient trop fermes. dans un cul de poule, battre les deux oeufs entiers et les deux jaunes. ajouter les 80 g de sucre et mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. mettre le cul de poule au-dessus d'une casserole d'eau chaude pour faire chauffer le mélange au bain-marie. le faire tiédir et non frémir. (à 40°) c'est pour cette dernière étape que le thermomètre peut s'avérer utile. une fois le mélange tiédi, battre les jaunes avec un batteur électrique. le mélange doit tripler de volume et blanchir. ajouter alors la farine et battre à nouveau. assouplir l'appareil en ajoutant 1/5 des blancs en neige. mélanger. puis ajouter délicatement le reste des blancs afin que l'appareil devienne onctueux. etaler le mélange sur votre flexipat et mettre au four entre 10 et 12 min à 180° . démouler et laisser tiédir. la crème pralinoise-nutella . faire fondre la pralinoise, le nutella dans le lait et la crème jusqu'à ébullition. mélanger les oeufs, le sucre et la farine dans un bol. verser un peu de crème dans le bol pour liquéfier le mélange oeufs/sucre/farine. remettre sur feu doux pour laisser épaissir en veillant à toujours bien mélanger au fouet. laisser refroidir pour le montage

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Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
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DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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